La ghiaccia reale è una creama a base di albumi, utilizzata per le decorazioni dei biscotti e dei dolci natalizi.
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Anteprima:	Ingredienti:
	Per la base: 150 gr di zucchero a velo 30 gr di albumi Qualche goccia di succo di limone coloranti
Facile 15 min   /

Come fare:

• Montate gli albumi a neve ben ferma, con il succo di limone. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e montate il tutto finchè lo zucchero non sarà completamente incorporato. Colorate la crema con coloranti alimentari, meglio se in polvere o gel. 
• Trasferite il composto in una sac-à-poche con la punta sottile e decorate a piacere.
• La ghiaccia indurisce in poche ore, quindi non è possibile conservarla a lungo.